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聚苯乙烯（PS）是一种热塑性塑料，通常具有优良的绝缘性能、良好的透明性和加工性能，关于聚苯乙烯是否可以用开水烫以及是否可用于餐具的问题，具体解答如下：
1、是否可以用开水烫：聚苯乙烯的耐热性较好，可以承受较高的温度，聚苯乙烯制品通常可以用开水烫，不会立即熔化或变形，但长时间暴露于高温下可能会影响其性能和外观。
2、是否可用于餐具：理论上，聚苯乙烯可以用于制作餐具，实际中需要考虑其安全性和合规性，用于制作餐具的塑料需要经过食品级认证，以确保其对人体安全无害，虽然聚苯乙烯在某些情况下可以用于食品包装，但并非所有的聚苯乙烯产品都适用于接触食品，不能确保所有的聚苯乙烯都可以用作餐具。
聚苯乙烯的用途需要根据具体情况而定，如果是正规的食品级聚苯乙烯餐具，且符合相关标准和规定，通常可以安全使用，但如果不是食品级的聚苯乙烯制品，建议不要用于食品接触，避免潜在的健康风险，在使用任何塑料餐具时，建议查看产品说明和标识，以确保其安全性和合规性。